Portugiesische Weinbrände und Liköre

Die meisten Weinerzeuger in Portugal bieten auch Weinbrände mit außergewöhnlichem Charakter und Geschmack an.

Portugal hat alte Weinbrände von höchster Qualität und Geschmack, die den berühmten Cognacs und Armagnacs in nichts nachstehen.

Experten zufolge ist die Qualität der portugiesischen Weinbrände umso höher, je besser alle Bedingungen und die Säure in den für die Weinerzeugung verwendeten Trauben ausgenutzt werden.

Die Alterung der Weinbrände erfolgt normalerweise in Eichen- oder (fallweise) Kastanienfässern.

Diese Behälter sind porös, lassen Sauerstoff passieren und geben der Flüssigkeit ihre goldene Farbe.

Auch weil ganz Portugal ein Land des Obstanbaus ist, ist sein Angebot an Likören so bemerkenswert. Von der Birne (im Westen) zum Apfel (in den Beiras), von der Walnuss (Trás-os-Montes) zur Mandel (Norden und Algarve) sind die Liköre, wie auch die Weinbrände, für jede Mahlzeit ein krönender Abschluss.