Als Land der Blumen und Blüten ist Portugal natürlich auch ein Land des Honigs, der von vielen tausend Imkern erzeugt wird und einen bedeutenden Anteil an der Wirtschaftsleistung des Landes vertritt. Die Produktion unterliegt daher auch scharfen Kontrollen, durch die eine hohe Qualität permanent gewährleistet ist.
Es gibt zwölf geographische Ursprungsbezeichnungen: Terras Altas do Minho, Terras de Barroso und Terra Quente de Trás-os-Montes, Serra da Lousã, Parque de Montesinho, Serra d’Aire, Albufeira de Castelo de Bode, Ribatejo Norte (Bairro und Alto Nabão), Serra de Monchique, Alentejo und Açores.
Die Honigsorten – darunter Rosmarin, Orange, Eukalyptus, Sonnenblume, Heidekraut, Rose – variieren in Funktion der geographischen Gegebenheiten und der Pflanzen, von denen der Nektar stammt, sowie der für die Erzeugung eingesetzten Bienenarten.
Aus diesem Grund unterscheiden sich die Honigsorten in Konsistenz und Farbe.
Landauf, landab findet man überall Honig mit den unterschiedlichsten Eigenschaften, aber immer von höchster Qualität.
