Brot wird in Portugal sehr ernst genommen. Alle portugiesischen Dörfer und Städte preisen stolz die Qualität ihres Brots. Wo auch immer die Stadt oder Region mit dem besten Brot sein mag, eines steht fest: Portugal ist ein Land mit ausgezeichnetem Brot der verschiedensten Sorten und Geschmäcker.
In Portugal gibt es die vielfältigsten Brotsorten, geschmackvoll und knusprig, erzeugt aus Weizen, Roggen, Mais und den verschiedensten Mischungen.
Es gibt Brot für den Alltag und es gibt Brot für Festtage.
Am häufigsten ist in Portugal das Weizenbrot.
Der Alentejo – Kornkammer Portugals – ist das Hauptanbaugebiet für Weizen, während der Mais und vor allem der Roggen hauptsächlich aus dem Norden kommt: Nordosten und Beira Interior.
Das Weizenbrot, süß und salzig, wird auch an den Festtagen zu Weihnachten und Ostern im ganzen Land hochgeschätzt.
Ebenfalls bekannt sind die Roggenbrote:
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aus Guarda, aus Barroso (Roggenmehl)
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aus Castro Laboreiro und Sabugueiro (Mischungen aus Roggen, Weizen und Mais).