KonzepTours - Viagens à sua medida em PortugalKonzepTours - Viagens à sua medida em PortugalKonzepTours - Viagens à sua medida em Portugal
  • Touren von KonzepTours
  • Unsere Kommenden Touren
    • One-Day Tours
    • Multi-day Tours
    • Self-drive Tours
  • Produkte
  • Erlebnisse teilen
  • Das Team
  • Kontakte
  • Deutsch
    • Português
    • English
    • Deutsch

Brot

23 Dezember, 2019Raquel Pinto

Brot wird in Portugal sehr ernst genommen. Alle portugiesischen Dörfer und Städte preisen stolz die Qualität ihres Brots. Wo auch immer die Stadt oder Region mit dem besten Brot sein mag, eines steht fest: Portugal ist ein Land mit ausgezeichnetem Brot der verschiedensten Sorten und Geschmäcker.

In Portugal gibt es die vielfältigsten Brotsorten, geschmackvoll und knusprig, erzeugt aus Weizen, Roggen, Mais und den verschiedensten Mischungen.

Es gibt Brot für den Alltag und es gibt Brot für Festtage.

Am häufigsten ist in Portugal das Weizenbrot.

Der Alentejo – Kornkammer Portugals – ist das Hauptanbaugebiet für Weizen, während der Mais und vor allem der Roggen hauptsächlich aus dem Norden kommt: Nordosten und Beira Interior.

Das Weizenbrot, süß und salzig, wird auch an den Festtagen zu Weihnachten und Ostern im ganzen Land hochgeschätzt.

Ebenfalls bekannt sind die Roggenbrote:

  • aus Guarda, aus Barroso (Roggenmehl)

  • aus Castro Laboreiro und Sabugueiro (Mischungen aus Roggen, Weizen und Mais).

Die berühmten „Broas“ aus Mais oder Roggen stammen aus dem Norden des Landes.

Das ländliche Brot aus der Region Zentrum (Mafra) gehört zu den Aushängeschildern der Region.

Zusammen mit anderen regionalen Produkten (Fleischwaren und Eiern) haben sich im Laufe der Zeit die verschiedensten Rezepte für die Brotherstellung ergeben. Dazu gehören zum Beispiel die „Folares“ in der Region Zentrum (Backwaren mit Eiern).

Das „Papo-seco“, ein traditionelles Brötchen aus Lissabon, ist heute im ganzen Land zu finden.

Die „Broa de Avintes“ ist das bekannteste Maisbrot in Portugal. Hergestellt aus einer Mischung aus Mais- und Roggenmehl, weist es eine dunkle Farbe und einen süßlichen Geschmack auf.

Im Alentejo ist das Brot mit eingebackener Chouriço oder Linguiça, zwei regionalen Wurstsorten, sehr beliebt.

In verschiedensten Zubereitungsformen gibt es auch für „Süßbrot“, das mit Zutaten wie Eiern, Olivenöl und Trockenfrüchten verfeinert wird.

In der Algarve wird aus Weizen- und Johannisbrotmehl ein für die südlichste Region des Landes typisches Brot gebacken.

  • null

    Das Bauernbrot – pão saloio – im Zentrum des Landes (Mafra) gilt wie ein ex-libris in der Küstenregion.

     

  • null

    Über lange Zeit schon wurden einige regionale Produkte wie Fleisch und Eier bei bestimmten Broten mit eingebacken.

     

     

     

  • null

    Papo-seco ist das einfachste Brötchen in der Hauptstadt Lissabon, früher vom Staat gefördert. Es wird im ganzen Land gebacken.

     

  • null

    Das Brot aus Avintes gehört zu den bekanntesten Maisbroten in Portugal. Es wird aus Mais- und Roggenmehl zubereitet und ist sehr dunkel und etwas süßlich. Es erinnert an Pumpernickel.

     

     

  • null

    Vom Bäcker kommt eins der beliebtesten Speisen, das Brot mit chouriço oder linguiça.

     

  • null

    Verschiedenste Brotbackformen sind bekannt unter („süßes Brot“); sie haben verschiedene Zutaten wie Eier, Olivenöl und Trockenfrüchte.

     

  • null

    Im Algarve wird das typische südliche Brot gebacken, eine Mischung aus Weizen und Johannisbrot.

     

  • null

    Das Weizenbrot in Form einer 8 wird hauptsächlich im Ort Ílhavo und in der Bairrada gebacken. 

     

     

Schließen Sie sich einer Gastronomiereise mit KonzepTours an
Ich möchte Nachrichten von KonzepTours erhalten
Züruck
Du musst eingeloggt sein um zu kommentieren.

  • Touren von KonzepTours
  • Unsere Kommenden Touren
    • One-Day Tours
    • Multi-day Tours
    • Self-drive Tours
  • Produkte
  • Erlebnisse teilen
  • Das Team
  • Kontakte
  • Deutsch
    • Português
    • English
    • Deutsch
© 2016 All rights reserved. Developed by AWD